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Somos de la Corte
La Corte al Corte es una empresa familiar ubicada en la pintoresca Sierra de Aracena, específicamente en Corteconcepción, Huelva. Nuestra empresa se dedica con pasión y compromiso a ofrecer productos de la más alta calidad.
En La Corte al Corte, nos enorgullece ser guardianes de una tradición centenaria. Nuestro objetivo es compartir con el mundo los sabores únicos de nuestra tierra, transmitiendo la pasión y el conocimiento que nos definen. Cada producto que ofrecemos es un reflejo de nuestra dedicación a la autenticidad y la excelencia.
En nuestra Sala de Deshuesado & Loncheados, el principal trabajo es el deshuesado y loncheado a cuchillo de jamones y paletas, así como el loncheado de embutidos. Este meticuloso proceso garantiza que cada corte mantenga el sabor y la textura excepcionales que caracterizan a nuestros productos, preservando la tradición y la calidad artesanal que nos define.
Además, contamos con una Tienda Gourmet y Sala de Catas, donde ofrecemos una selección exclusiva de productos provenientes de los mejores proveedores de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. La excepcional materia prima con la que trabajamos es originaria de nuestra comarca, donde los cerdos disfrutan de una alimentación equilibrada a base de bellotas y pastos naturales de nuestras dehesas de encinas.
Nuestra empresa familiar, situada en la Sierra de Aracena, ha crecido gracias a la visión y liderazgo de nuestro Gerente, Joaquín Vázquez, quien ha dedicado su vida a perfeccionar el arte del jamón y los embutidos de alta calidad.
Desde nuestros inicios, nos enfocamos en establecer una sala especializada en el deshuesado y loncheado a cuchillo de jamones y paletas. Este meticuloso proceso no solo asegura que cada producto conserve su sabor y textura únicos, sino que también mantiene viva la tradición artesanal que define a nuestra región.
La dedicación y el compromiso con la calidad nos han llevado a organizar eventos, congresos y cursos personalizados, tanto para profesionales como para aficionados. Estos programas están diseñados para perfeccionar el arte del loncheado a cuchillo, transmitiendo el conocimiento y la pasión que caracterizan a La Corte al Corte.
Nuestra excelencia en el campo del loncheado ha sido reconocida con numerosos premios nacionales otorgados por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ). Estos galardones son un testimonio de nuestro compromiso con la calidad y la formación continua, reflejando nuestra dedicación a la autenticidad y la excelencia en cada producto que ofrecemos.
Eventos, congresos y cursos
Diseñamos eventos a medida para empresas y particulares que desean celebrar de manera especial. Nuestros eventos están diseñados para inspirar y educar a través de conferencias, demostraciones prácticas y catas guiadas por expertos.
